Trace Olive – ΣΣΚ Blockchain

  • Τεχνολογίες: Digital Agriculture , Smart Farming
  • Έναρξη:06—08—2020
  • Ολοκλήρωση:05—08—2022
  • Θεματική: IoT ↗

Το συγκεκριμένο έργο στοχεύει στο σχεδιασμό, ανάπτυξη και εφαρμογή συστήματος ιχνηλασιμότητας της εφοδιαστικής αλυσίδας της επιτραπέζιας ελιάς με την αξιοποίηση της τεχνολογίας blockchain

Με λίγα λόγια

Η ψηφιοποιημένη διαχείριση της ιχνηλασιμότητας της εφοδιαστικής αλυσίδας της επιτραπέζιας ελιάς στηρίζεται στο σχεδιασμό του εν λόγω πληροφοριακού συστήματος, το οποίο θα υποστηρίζει την καταγραφή και παρακολούθηση των απαιτούμενων διαδικασιών και την ορθή ανταλλαγή πληροφορίας μεταξύ των οντοτήτων (παραγωγοί, σύμβουλοι, τυποποιητήριο κ.λπ.), που συμμετέχουν στην εφοδιαστική αλυσίδα της επιτραπέζιας ελιάς.

Το προτεινόμενο σύστημα ιχνηλασιμότητας της εφοδιαστικής αλυσίδας της επιτραπέζιας ελιάς θα αξιοποιεί τις δυνατότητες της τεχνολογίας blockchain, προκειμένου για την επίτευξη της επαλήθευσης και της τεκμηρίωσης της πληροφορίας σε όλα τα κρίσιμα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας της επιτραπέζιας ελιάς, καθώς και για την παρακολούθηση (monitoring) των απαιτούμενων διεργασιών, με απώτερο στόχο την έγκαιρη διαχείριση κινδύνων.

Πρόκειται για ένα ολοκληρωμένο Σύστημα Υποστήριξης Λήψης Αποφάσεων (Decision Support System, DSS) που δίνει ουσιαστικές κατευθύνσεις στην αποτελεσματικότερη εφαρμογή της ιχνηλασιμότητας και την έγκαιρη διαχείριση κινδύνων. Χρησιμοποιώντας τη νέα τεχνολογία, με τη σάρωση ενός κώδικα QR, η εφαρμογή θα επιτρέπει στους χρήστες να έχουν πρόσβαση σε πληροφορίες σχετικά με την ακριβή τοποθεσία όπου καλλιεργούνται τα ελαιόδεντρα, την ποικιλία της ελιάς, τη διαδικασία συγκομιδής, τη διαδικασία διαλογής (για επιτραπέζιες ελιές), τη συσκευασία και τη διανομή, έως ότου το τελικό προϊόν φτάσει στον τελικό καταναλωτή. Μπορεί να ανταποκριθεί ακόμη και στους πιο απαιτητικούς καταναλωτές δίνοντας πληροφορίες σχετικά με την προέλευση, την αυθεντικότητα, τη σύσταση και τα οφέλη, για την υγεία των τροφίμων που καταναλώνουν.

Στο έργο Trace Olive συμμετέχουν οι εταιρείες: NEUROPUBLIC (Φορέας Αρωγός), Αειφορική, Άξιον Αγροτική, Κωνσταντόπουλος – Μιχαλόπουλος, Μονοπάτι ΑΕ καθώς και οι Αγροτικοί Συνεταιρισμοί Μεσολογγίου, Καινούργιου, Αμαλιάδας, Ζακύνθου, Πολυγύρου, Στυλίδας και ΑΣ Αρκαδίας.

Το έργο υλοποιείται στο πλαίσιο της Δράσης «ΣΥΝΕΡΓΑΤΙΚΟΙ ΣΧΗΜΑΤΙΣΜΟΙ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ/ ΣΣΚ» και συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και εθνικούς πόρους μέσω του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Ανταγωνιστικότητα Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία» (Κωδικός Πράξης: 5070100).